8月28日至29日，中国·重庆黄连产业高质量发展大会即将在“中国黄连之乡”石柱土家族自治县黄水镇举行。
在本次大会上，“趁鲜切制”将成为关键词之一，标志着石柱黄连在中药材加工领域实现了一次跨越式的技术升级。
石柱黄连。
这一转变并非偶然，而是石柱县围绕黄连产业，以全产业链思维推动高质量发展的集中体现。从田间种植到市场流通，从传统经验到现代科技，从传统传承到创新驱动，石柱正走出一条具有地方特色、可持续发展的中药材现代化发展之路。
黄连加工破旧立新
据了解，本次大会开幕式上，将颁布《黄连趁鲜切制片（段）规格等级标准》及《黄连产地趁鲜切制技术规程标准》；还将公布“石柱县第一批中药材产地加工（趁鲜切制）龙头企业名单”。那么，什么是“趁鲜切制”？
据了解，趁鲜切制是一种更科学、更先进、更经济的中药材加工模式。它是中药现代化和标准化生产的重要方向，能够从源头保证中药饮片的质量、药效和安全性。
此前，石柱黄连多采用“就地烘干”的传统加工方式。虽然操作便捷，但对中药饮片和中成药生产企业而言，仍需进行“二次浸润”处理，方能进入后续加工环节。这一过程不仅增加了企业成本，也易导致药效流失和资源浪费。
通过趁鲜切制，核心优势就在于能够最大限度地保留药效、降低加工成本、提升饮片质量。
一次技术升级，其实也是市场需求的及时反馈。当前市场对黄连片需求约2500吨，但石柱黄连现有加工企业年加工量仅400吨。为此，当地全力推动本土中药材企业加工转型，发展中药材产地加工（趁鲜切制）。
目前，石柱县已遴选出5家加工龙头企业。通过加工方式的革新，预计5家企业将带动今年黄连加工产值突破11亿元，同比增长18%。
科技赋能全链发展
除了趁鲜切制，技术升级同样在田间地头火热开展。
驱车来到黄水镇黄连社区的石柱县黄连科研中心，一幅独特的场景闯入眼帘：在试验田里，翠绿的玉米秆下，黄连苗在荫蔽中舒展叶片，安静生长。
“黄连喜阴，而玉米秆长高了，恰好能帮助遮阴。”县农业农村委中药材科工作人员刘宛青向记者揭秘，通过粮连套种的模式，让连农在田里能有两份收入，每亩可增收1000多元。
除了粮连套种，还有果连套种。通过黄连套种猕猴桃树，每亩可增收2000多元。“它们双方也不会互相竞争生存空间，实现了互利共生。”
黄连科研中心的试验田。
在另一片搭建着黑色拱棚的试验田，则是从黄连的繁殖方式上做文章。通过采集优质的黄连资源，采用无性繁殖的方式，亩产可从250公斤增长至400公斤。
此外，通过深加工和多元化开发，黄连更是实现了每一个部分都“‘连’尽其用”。
形式多样的黄连产品。
“我们充分挖掘‘土’的资源，放大‘特’的优势，开发出具有梯次化的全产业链产品体系，实现了对黄连的全资源化利用。”在8月25日举行的中国·重庆黄连产业高质量发展大会新闻发布会上，重庆市委农业农村工委副书记陈勇从产品开发的角度，向大家讲述黄连全身都是宝：以花为原料，开发出黄连花茶、黄连花菜等地方特色食品；以根茎为原料，开发出“五黄养阴颗粒”等中成药；以须为原料，开发出黄连须散等中兽药；以提取物为原料，开发出黄连牙膏、黄连香皂等日化用品。
重庆市药监局副局长穆安娜介绍，通过推动登康口腔与石柱本土企业联合研究，成功研发出冷酸灵牌黄连配方清火护龈牙膏，今年首批投放市场50万余支，销售收入达450万余元。
“苦黄连”造就“甜产业”
对于广大连农而言，如何在科技加持下实现标准化种植？在位于黄水镇的重庆旺隆黄连科技有限公司，记者找到了答案。
据了解，旺隆公司是集黄连科研、生产、加工、购销与出口为一体，产、供、销一体化的现代科技企业，总经理彭平安是当地远近闻名的黄连种植专家。
“种子筛选、种苗培育、专用肥料，我们都会免费提供给连农。”彭平安介绍，公司目前已经与700多户连农签约，从种植技术层面给予全方位支持，并提供黄连收购、加工、出口的工作。
此外，该公司采取“龙头企业+科研+基地+农户+合作社”的方式，建立石柱黄连GAP认证种植基地15000余亩，年均种植与采收黄连3000亩，年产黄连750吨，产值20000万元。
来到六塘乡三坪村，该乡党委政府与国药太极集团、重庆道和农业科技有限公司等合作打造的石柱黄连GAP基地，将曾经的“荒地”变为了搭满小拱棚的“宝地”。
六塘乡三坪村石柱黄连GAP基地。
据了解，通过深入调研、科学规划，当地将整治的300亩撂荒地引入黄连GAP规范化种植，率先在熟地开展小拱棚育苗、移栽、病虫害防治等科学种植流程，为黄连生长创造优质环境，提升黄连品质与产量，使原本荒废的土地重焕生机，成为承载集体增收希望的“聚宝盆”。
从种子筛选到标准化种植，从技术推广到市场对接，石柱正以“绿色、科技、品质”为底色，不断放大“中国黄连之乡”品牌效应，书写着中药材产业高质量发展的新篇章。黄连虽苦，却在这片土地上孕育出甘甜的希望，成为乡村振兴路上的一剂“良方”。
上游新闻记者 王梓涵 摄影报道