油酥月饼
【食材】：面粉，食用油，水等
【具体做法】
第一步：首先来和一个水油皮，在盆中倒入30克白砂糖，70克玉米油，90毫升的清水，用筷子充分的搅拌均匀，让白糖完全融化，再倒入260克的普通面粉，将面粉和充分的搅拌均匀，搅拌至没有干面粉的时候再下手揉成面团，揉成一个光滑的面团放在一旁备用。
油酥月饼
第二步：另准备一个盆再来和一个油酥面，在盆中倒入120克面粉，加入60克食用油，先用筷子充分的搅拌均匀，再用手掌心揉搓一会儿，让油酥更加细腻一些，放在盆中，再将水油皮和油酥面放在一起，盖上保鲜膜醒发半个小时左右。
油酥月饼
第三步：在面板上撒上适量的干面粉，在面粉上面挤上适量的豆沙馅，然后揉搓成长条，再用刀切成大小均匀的小段，再将小段捏成一个小圆球放在盘子里备用。
油酥月饼
第四步：半小时之后取出醒发好的面团，放在案板上直接将它揉搓成长条，再用刀切成大小均匀的面剂，然后再将每个小面剂都充分的揉圆，揉成光滑的小面团，油酥面放在案板上切成和水油皮同等份的面团。
油酥月饼
第五步：取一个水油皮面团放在手中捏成一个边缘薄的面皮，在水油皮面团里面放上一个油酥面团，像包包子一样将它包起来，收口朝上，用擀面杖擀成一个牛舌状，再将面皮上下对折，用擀面杖再次擀成牛舌状，重复这样的动作3次，这样做出来的酥皮层次更加分明还很薄，全部做好之后盖上保鲜膜松弛10分钟。
油酥月饼
第六步：10分钟之后取出一个生胚，用擀面杖擀成薄面皮，在擀好的面皮里面放上一个豆沙馅，同样用包包子的方式将它包起来，封口捏严，防止露馅，封口处朝下，放在案板上整理成面饼的形状，为了好看可以在上面用红曲粉点上几个小圆点，大家也可以不点，按照自己的意愿来做。
油酥月饼
第七步：电饼铛提前预热，在电饼铛里铺上一层油纸，然后摆入做好的生胚，开中火上下烙10分钟左右，一直烙至小饼表面发白起酥就可以出锅了，整个过程大约需要25分钟左右。
油酥月饼
中秋节快到了，教你在家做月饼，外酥里糯，比买的好吃，这样自己在家做的酥皮月饼表皮非常的酥脆，里面是香甜的豆沙馅，吃起来外酥里软，又酥又甜，自己在家做的干净又卫生，不用烤箱，外酥里鲜，太香了，马上就中秋节了，喜欢吃月饼的朋友可以照着这个方法做起来。