西瓜的含水量一般都在90%以上，相对于其他水果更高；除此之外，西瓜中维生素A、磷、钾、镁的含量也很丰富，所以，吃完西瓜总想上厕所（主要是钾元素的“功劳”，它具有利尿消肿的功效）。更多营养素含量请看下表：

数据来源：《中国食物成分表（2018版）》

含糖量——西瓜VS其他水果

西瓜每100g的含糖量约为6.8g，虽然吃起来很甜，但其含糖量与苹果、梨、桃等很多水果相比都更低。也就是说，吃同等重量的水果，西瓜的热量更低

《常见水果——含糖量对比》请看下表：

常见水果含糖量红绿灯

表格数据分析：

• 红色区域：水果含糖≥15%，属于含糖量很高的水果，对于三高及减肥期的人群来说建议就不要食用了，普通人群日常食用也要控制摄入量，一次不要吃太多，避免造成能量负担；
• 黄色区域：15%＞水果含糖≥10%。属于含糖量稍高的水果，建议三高及减肥期的人群日常要少吃，每次切勿吃多；
• 绿色区域：水果含糖＜10%，属于含糖量较低的水果，建议三高及减肥期的人群日常多选用这类水果食用。注意：含糖量低≠随便吃，即使该类水果含糖量低，但吃多了糖分摄入照样超标，尤其是对于高血糖人群来说，水果吃太多，很容易增加胰岛负担。

西瓜含糖量低，为什么却比其他是水果甜？

水果最终的口味体现是由酸甜苦等味道叠加的结果

• 当糖酸比＜20，风味淡或趋酸
• 当糖酸比在20—60之间，风味酸甜适度
• 当糖酸比＞60，甜味增强

西瓜口感更甜主要是因为西瓜中的有机酸含量低，且糖类来源多为果糖，果糖相较于其他糖类甜度更高，所以，西瓜虽然含糖量低，但却不影响它清甜的口感。

各类糖的甜度对比